“Cânon": o que isso quer dizer?

A palavra cânon ou cânone (plural cânones) significa regra, norma, modelo, decisão, preceito de Direito Eclesiástico. No original hebraico, quer dizer: cana ou vara de medir: No âmbito religioso adquiriu o sentido de regra escrita de fé, usado especificamente em alusão aos livros considerados inspirados, os quais compõem as Escrituras Sagradas.
Vale lembrar, também, que é desse termo que se deriva a palavra canonização, que é o ato pelo qual o papa declara alguém santo, podendo este ser venerado publicamente pelos fiéis católicos.

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É isso!